Come apprezzare il gusto originale degli ortaggi esaltandone profumo e sapore senza il bisogno di aggiungere altri ingredienti ad un sugo delicato e sfizioso?
Ingredienti_4 persone:
320g lumache Benedetto Cavalieri
3 peperoni (giallo, arancione, rosso)
1 scalogno
500g philadelphia classico
latte qb
200g parmigiano reggiano grattugiato
vino bianco qb
olio d'oliva
pepe
sale
Procedimento:
Lavare e tagliare a striscioline di 1cm x 3cm i peperoni, far rosolare lo scalogno nell'olio e unirvi i peperoni.
Insaporire con sale, poco pepe e sfumare con poco vino bianco. Lasciar cuocere in padella coperta a fuoco basso fino a completa cottura dei peperoni che dovrebbero risultare morbidi e non flosci-stracotti!
Nel frattempo preparare la crema con philadelphia, parmigiano e a poco a poco versare il latte.
Girare per almeno 15minuti la crema per ottenere un composto morbido (attenzione: non liquido quindi non esagerate con il latte) e ben amalgamato.
Cuocere la pasta seguendo il tempo di cottura dato dalla confezione, scolare, posizionare in una terrina capiente la pasta, aggiungere i peperoni aiutandosi con una schiumarola, evitando di versare anche il liquido rilasciato dalle verdure, e la crema di philadelphia.
Girare delicatamente, aggiustare con pepe e servire caldissima!!
12 commenti:
che bontà.... divine!!
Grazie raffy! buona giornata
mmmmmmmmmmm che buona :-))))) io già fame
Carla
Ah ah ah ah ...lo sai che leggendo il titolo nella blogroll del mio blog avevo pensato a delle vere lumache???? Quelle non le avrei apprezzate ;.) Queste invece, così cremose e gustose, sono divine.
gustosissime!!! ;)
è un piatto che faccio spesso d'estate ma con un po' di panna, adoro i peperoni :P
buon we
ho un pacchetto di pasta tipo lumache da consumare!è un formato strano, di solito l'uso con i legumi!però la tua ricetta mi piace tanto!
waw che bella ricetta sembra favolosa!
che paura! temevo parlassi di lumache vere, che preferisco vive e non nel mio piatto. Queste invece me le mangerei tutte!
Ahahaah!! Paura eh?? niente esserini striscianti nel piatto, solo della buona pasta di grano duro!
buona domenica
Ho giusto del philadephia e tanta voglia di gustrami un buon piatto cremoso e saporito, quindi GRAZIE :)
COMPLIMENTI PER LA RICETTA IN BOCCA AL LUPO PER IL CONTEST
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