Augurandovi un BUON 2012 vi propongo una rivisitazione degli involtini alle quaglie che ho cucinato per la puntata di "Cuochi e Fiamme"
Ingredienti_4 persone:
4 fettine di tacchino
80g di pancetta affumicata
Parmigiano Reggiano
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
30g burro
70g di farina doppio zero
1 bicchiere di vino bianco chardonnay
sale, pepe
rametti di timo, rosmarino freschi
Procedimento:
Battere la carne per poter ottenere 2 involtini di media dimensione da ciascuna fetta.
Tagliare a bastoncini il parmigiano e inserirlo all’interno delle fette di tacchino
Avvolgere le fette di pancetta attorno alla carne
Chiudere con un bastoncino e passare nella farina
In una padella antiaderente rosolare gli involtini nel burro e olio extravergine di oliva, il trito di erbe aromatiche, regolare di sale e pepe e infine sfumare con il vino
A fine cottura mantecare con coperchio gli involtini irrorati di Aceto Balsamico Biologico Toschi, addensando la salsa di cottura a consistenza di crema
8 commenti:
Ciao! che gustoso inizio di anno :)))
molto invitante come piatto e poi io adoro il pollo
sembra proprio appetitoso!!!
Ottimo!!! Ma io come posso rivedere la puntata di Cuochi e Fiamme? L'ho persa, uffà!!!! Hai qualche post qui con foto?? :-)
Buon 2012 anche a te
meravigliosi da provare
che buoni adoro tutto ciò che condito con del buon balsamico.....,ma poi gli involtiniiiiiiiiiiiii....Gnam beccato uno....Ciaoooo
Ommmmioddddio che delizia *_______*
Bravissima!
gustosi gli involtini!
Buona Befana!
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