Contro lo stress..Pomodorini Confit

Non poteva che avere origini francesi il termine "confit", utilizzato per indicare quelle preparazioni che prevedono una cottura prolungata a temperature tendenzialmente basse, con zucchero o aceto, per frutta o verdure. "Confire" ovvero preservare, il gusto originale accentuato dall'aggiunta di zucchero e aromi, che ne rendono delizioso l'accostamento con pietanze dal gusto più delicato. 

Ingredienti:

500g pomodorini ciliegino

2 cucchiai di zucchero semolato

sale

pepe

timo fresco

1 spicchio d'aglio

olio extra vergine d'oliva

Procedimento:

lavare i pomodori, tagliarli a metà o a spicchi

sistemarli su carta forno 

ricoprirli con aglio tagliato a fettine sottili, sbriciolare le foglie di timo fresco, sale, pepe nero, olio evo

cuocere in forno per 1ora e 40 minuti a 100°C

consigli e categorie archcook:


cool-cook da servire su pane tostato a modi bruschetta, come antipasto o contorno...divertitevi!!
chip-cook la crisi non si arresta? 2€ massimo per i pomodori e un altro paio di euro per gli aromi dovrebbero essere più che sufficienti!

Lo sapevate che i pomodori sono importanti alleati per combattere lo stress? Non sprecherei altro tempo e dando inizio alla terapia...