Cucina

Dolci fiocchi di neve: biscotti di Natale

17 dicembre 2013

Fervono i preparativi in vista della festa più attesa dell’anno: il Natale! Impossibile interrompere la macchina organizzativa, farina, burro, uova, zucchero. Profumi di ogni genere si diffondono in tutta casa e gli occhi luccicanti dei bambini parlano chiaro. L’attesa è essa stessa il piacere. Quale sorpresa riserverà loro quest’anno? Parlando di regali ovviamente… Noi grandi ci cimenteremo nella preparazione di dolciumi e decori. Un’idea per addobbare l’albero di Natale o

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Adesso si griglia! Melanzana tonda, pinoli e basilico – Staub

25 giugno 2013

Trovarsi in coda alle bancarelle del mercato, attendendo sotto il sole cocente che l’ortolano a cui ti rivolgi sempre, ti aggiorni sui nuovi arrivi, può avere i suoi vantaggi… “Signorina, queste sono ottime da fare alla piastra!!” Dice rivolgendosi a una giovincella, mia coetanea, che con aria perplessa e supponente osserva il violaceo e tondo frutto della terra tra le mani vissute dell’omino della verdura… Detto, fatto! Chiarito ogni dubbio su cosa preparare

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Picnic en plein air con il rustico di patate e… – STAUB

30 aprile 2013

Momento conviviale immortalato da Edouard Manet nella sua celebre opera Le dejouner sur l’herbe, il picnic, nato nel ‘700, per almeno due secoli ha goduto di grande notorietà allentando la rigidità delle regole dettate dal Galateo. Anche se..”pranzo al sacco” non significa dare libero sfogo al proprio lato selvaggio, abbigliamento casual ma chic, si a coperte, cuscini, tovaglie e accessori possibilmente non “usa e getta”. Il menù vario prevede un servizio informale

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Filetti di orata al gratin

29 aprile 2013

Se vi sembra di pretendere la luna quando si sente nominare la parola pesce in cucina, niente di più facile e immediato da eseguire di qualche filetto di orata.

Spiedini di Pasquetta – ZWILLING J.A. HENCKELS

29 marzo 2013

Le tradizioni vanno rispettate, nonostante gli strascichi d’inverno non ci daranno tregua nei prossimi giorni, il lunedì di Pasquetta prevede reunion tra amici, parenti, vicinato ecc ecc ecc… Non vorrete arrivare impreparati ad un simile evento!!? Senza pretendere troppo dalle vostre tasche, evitando di affaticare mente e fisico, munitevi di un bel petto di pollo e qualche steccone da spiedo. Barbeque acceso (una piastra per grigliare può essere più che

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Comme il est délicat d’aider en cuisine…Muffin di mele e cannella

26 marzo 2013

Si racconta che in origine fossero i domestici dell’alta società dell’ Inghilterra Vittoriana i più grandi consumatori di muffins. Il fornaio di famiglia preparava, ad uso e consumo esclusivo della servitù, dei dolcetti utilizzando il pane rimasto dal giorno prima e i ritagli di impasto dei biscotti, il tutto lavorato con delle patate schiacciate. Si friggeva in composto su di una piastra trasformandolo in muffins leggeri e croccanti. A breve i padroni di casa

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Piatto UN1CO – Lasagne ai carciofi

13 marzo 2013

20x1x3 Tutto sotto controllo, non stiamo dando i numeri. Sono le stesse cifre che compongono il 2013, 3 eventi, della durata di 20 giorni ciascuno, organizzati da UN1CO. Un concept termporary store, in cui scovare esclusivi pezzi ideati da giovani talenti e nuove aziende. Delle vere opere d’arte poichè racchiudono in sè passione creativa e sostenibile, artigianalità alla conquista dell’Europa. Ideato e arredato grazie alla sua inarrestabile creatività, Alessandro Schvili, autore

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Ode al carciofo, una poesia d’ortaggio. Pablo Neruda conferma.

28 febbraio 2013

Dal cuore tenero che si vestì da guerriero, si mantenne impermeabile fra i pazzi vegetali… Pablo Neruda poeta dell’amore, della natura e della passione civile, decide di dedicare un’Ode al “fiore” dell’orto: il carciofo. Inserendo la poesia in “Ode al vino e altre odi alimentari”, il canzoniere Nobel cileno, ne esalta unicità e bellezza a dispetto degli altri ortaggi dall’animo irrequieto che lo circondano. Il segreto delle sue virtù risiede nella cinarina, la sostanza aromatica

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Affiliamo le lame!! Insalatina finocchio, arancia e noci – ZWILLING J.A. HENCKELS

22 febbraio 2013

Debilitati da un inverno infinito? Freddo e spossatezza possono riservarvi brutti scherzi..  Sembra la réclame dell’Aspirina C… invece è una timida e appetitosa ricetta, per un antipasto delicato e colorato o un’insalata rinfrescante per attutire i sapori forti del pasto. Cosa ci servirà e perchè? Altissimo contenuto di fitoestrogeni, depurativo, diuretico: FINOCCHIO Ricche di zinco, ferro, fosforo, vitamine A, B1, B6, F, C, P e grassi polinsaturi: NOCI Acido citrico,

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BE POSITIVE – Crema di carciofi con scaglie di pancetta disidratata

28 gennaio 2013

Ho sempre pensato di essere una persona complicata, introversa durante i primi incontri con persone nuove, attenta ad analizzare ogni dettaglio, senza farsi sfuggire nemmeno un gesto istintivo come scostarsi i capelli, la postura da seduto o la camminata. Il modo di gesticolare, quel gergo  adolescenziale o fin troppo aulico. Troppo esuberante e loquace non appena percepisce di aver raggiunto la giusta confidenza. In questo periodo dove il blocco dello

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