Stuzzichini di frittata

E' San Valentino e sicuramente qualcuno si starà chiedendo cosa preparare per cena..
..come stupire con quei quattro "superstiti" nel frigorifero?
Parti con uno stuzzichino!
Ecco un'idea fast&cook
Ingredienti:
4 uova
1 finocchio
prosciutto cotto o pancetta
parmigiano reggiano grattugiato
mozzarella o formaggio friulano
foglie di mentuccia
pancarrè per toast

sale e pepe 

Novità!
Cuocerò la frittata nel forno!!
Oltre ad essere salutare è una buona occasione per avere il tempo di preparare la tavola, il dolce, farsi la doccia, truccarsi e tanto altro...senza rischiare di bruciarla o distruggerla nel momento del cambio lato..
Procedimento:
- accendere il forno 180°
- far soffriggere i finocchi, lavati e tagliati a dadi, in una padella antiaderente con olio, sale e pepe
- tagliare prosciutto e formaggio
- sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale
- versare e amalgamare tutti gli ingredienti precedentemente preparati, finocchi, formaggio e prosciutto, nella ciotola delle uova sbattute
- aggiungere due foglioline di menta
- ricoprire con carta forno una teglia tonda o rettangolare
- versare il contenuto nella teglia e infornare per 25 minuti circa
- sfornare quando il composto è diventato compatto e bello giallo
- lasciar raffreddare prima di tagliare la frittata
Scopri come servire i tuoi stuzzichini...

Come servire?

Sopra un quadratino di pane scaldato nel forno e condito con un filo d'olio, posare 1 o 2 quadrati di frittata ruotati l'uno rispetto all'altro. Concludo la presentazione con una fogliolina di menta! 
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