Lumaconi ripieni...feta, zucchina e prosciutto cotto

 
E' passato troppo tempo dall'ultimo post pubblicato e nel frattempo dal concorso Atmosfera Italiana ci incitano ad inviare nuove fotografie per raggiungere quota 1000 partecipanti quindi sarò lieta di dare il mio contributo....alla fine dovrò pur sempre pranzare !!
 
Il mio stomaco, che chiede cibo dalle 11:30 del mattino, dovrà brontolare
ancora qualche minuto.....!
Ho deciso di provare a cucinare un tipo di pasta inviata come premio per la vittoria al contest del Pomodorosso
 
Lumaconi Garofalo!

Ingredienti_ripieno per 6 Lumaconi:
 
n. 6 Lumaconi Garofalo (cottura 14 minuti)
1 zucchina
2 fette di prosciutto cotto
100 g di feta
2 cucchiai di panna da cucina
1 mazzetto di basilico
aglio, olio, sale, pepe
Procedimento:
 
lavare e tritare con coltello la zucchina
cuocerla in padella con un filo d'olio, aglio, sale, pepe e 3 foglie di basilico
tagliare il prosciutto cotto, quasi tritato, e aggiungerlo in padella per 10 minuti a fine cottura
aggiungere la panna e far asciugare il ripieno su fuoco medio
 
cuocere la pasta in acqua salata
grattugiare la feta e aggiungerla al composto in padella per gli ultimi 5 minuti di cottura del ripieno
scolare i Lumaconi e farcire
far gratinare in forno caldo per 15 minuti a 200°C
condire con un filo d'olio aromatizzato al basilico (fatto da me in casa)
premiata da: http://www.atmosferaitalianablog.it/