Miniature tricolore 150..."calorie"




Dallo zuccotto fresco e goloso preparato dalla mamma alla composizione di dolcetti speciali per i contenitori trasparenti finger food Atmosfera Italiana. Furto innocente della ricetta per la crema che lega tutti gli ingredienti dello zuccotto, qualche minuto per pensare e pronta per cimentarmi nella variante tutta italiana!




Ingredienti_6 bicchierini

250g ricotta fresca
4 kiwi
2 uova
7 fragole
200g zucchero


Procedimento

tagliare a dadini i kiwi e caramellarli a fuoco medio in una padella antiaderente
con lo zucchero
lavare e tagliare le fragole

La crema:

sbattere con le fruste i tuorli aggiungendo 100g di zucchero fino a che saranno gonfi e spumosi

 incorporare al composto la ricotta mescolando e amalgamando bene

montare a neve gli albumi
 unire gli albumi alla crema di ricotta

 far riposare in frigorifero per 10 minuti




Presentazione

Una dolce occasione per celebrare i 150 anni dell'Unità d'Italia unendo gli ingredienti componendo il tricolore, dal verde del kiwi al rosso delle fragole...perchè non proporlo durante le partite degli Europei 2012?