Cioccolatini bianchi al cocco e qualche intrusa..

Immagino delle piccole e presiose gioie commestibili ...come candide perle..

"Il buon gusto nel vestire è qualcosa di innato, come la sensibilità del palato." Coco Chanel

Ingredienti per uno stampo da 14 cioccolatini: 
120g latte condensato
50g cioccolato bianco Venchi
20g burro
30g cocco grattugiato
olio di mandorle
4 amarene frutto&sciroppo Toschi
indispensabili
stampini in silicone



 
Procedimento:
Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, togliete dal fuoco e aggiungere gradualmente il latte condensato e il cocco grattugiato.
Mescolare bene, mettere il composto in freezer per 3 ore o in frigorifero per una notte.
  
Riprendere l’impasto, portarlo a temperatura ambiente e con un cucchiaino staccate dal composto delle piccole palline, metterle nelle formine dello stampo unte con olio di mandorle e premere bene per farle aderire alle pareti.
  
In 4 stampini riempire per 1/3 di composto, inserire un’amarena e rivestire con altro composto di cioccolato.
Rimettere i cioccolatini in frigorifero per 3 ore.
Sformarli delicatamente su un piattino e cospargerli di cocco grattugiato prima di servirli.
I tempi di raffreddamento subiranno delle variazioni a seconda della temperatura del frigorifero.

dettagli sulla tavola archcook:
piattino del pane Maison du Monde
stampini in silicone Silikomart