Inconfessato peccato di gola per molti, per me: il CIOCCOLATO - I.F.S.E.

Sconosciuto in Europa fino alla metà del cinquecento, privilegio degli imperatori aztechi, fu scoperto da Herman Cortes e introdotto in Spagna alla corte di re Carlo V, sottoforma di squisita bevanda calda zuccherata che dopo due secoli verrà presentato sottoforma di tavoletta, il cioccolato è buono, buonissimo motivo per cui il principale sinonimo attribuitogli sia stato "cibo degli dei".

Santo cielo che tentazione, che prelibatezza e che toccasana per mente e palato! Non vi è mai capitato di sentirvi giù di morale, spossati o in preda ad un attacco di fame nervosa e risolvere tutto quanto con un cioccolatino, una fetta di torta al cioccolato..? A me di continuo...
Non vi dico quando sono ai corsi di pasticceria di I.F.S.E., il profumo proveniente dalla confezione di cacao durante la preparazione degli ingredienti della mise en place comincia a darmi alla testa!! Ci rendiamo conto, 4 ore di tortura al mattino e 4 al pomeriggio per poi trovarsi di fronte a torte da sballo.

chef Piero Rainone
Guru del corso di pasticceria nella scuola, lo chef Piero Rainone ha incantato tutti con effetti speciali maneggiando strumenti e composti fluidi con tecnica invidiabile. Durante una breve pausa e l'assenza del maestro, ho tentato di emulare i suoi gesti...con risultati pessimi, al punto che per poco non mi si rovesciava tutto quanto sulla divisa davanti ai miei compagni che, con tutta la ragione del mondo, mi stavano sbeffeggiando.

Inoltre il cioccolato si presta splendidamente per essere modellato. Qualche suggerimento da parte dello chef e ci siamo uniti al "gioco".
creatività q.b
manualità a pioggia
un pizzico di pazienza
Sono gli ingredienti principali per ottenere un buon risultato per non aggiungere ad un dolce ben fatto una decorazione indegna!

Senza indugi i nostri eroi hanno cominciato a dar vita a sculture futuriste, miniature d'artista e qualche ciofeca...poco importa sbagliando s'impara!!


Che altro dire del cibo che concilia amicizia e buonumore? Forse che è noto persino per la sua efficacia terapeutica, sembra addirittura meglio del tè e del caffè...non potevo ricevere notizia migliore! Tiene sotto controllo la pressione grazie ai polifenoli (...), riduce il pericolo di trombosi (!!), aumenta il flusso del sangue a pelle e cervello (niente male!), aiuta il Dna a esprimersi meglio... (??) 

Questo vuol dire: "per me mai più sensi di colpa" se consumato in giuste dosi !!! (cit. Gloria)


Allora vado..?!






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