Mousse di mortadella e pistacchi

Il fine settimana si avvicina, l'ondata di freddo è imminente e allora perchè uscire? Ricominciamo con qualche proposta per gli aperitivi in casa da condividere con gli amici.
Ingredienti_6 persone:
400g mortadella
150g ricotta
30g parmigiano reggiano
pistacchi non salati
2/3 cucchiai panna fresca
Procedimento:
Tagliare a cubetti la mortadella
Frullare nel mixer fino ad ottenere un composto omogeneo
Aggiungere il parmigiano grattugiato e la ricotta
Unire due cucchiai di panna fresca 
Frullare nuovamente
Tritare grossolanamente i pistacchi sgusciati
Versare tutto in una ciotola e unire i pistacchi e mescolare con un cucchiaio
Consiglio:
Provate a scaldare su padella antiaderente dei triangoli di pane in cassetta rendendoli croccanti oppure tagliare della pasta sfoglia a modi nachos e cuocere in forno fino a doratura in superficie per accompagnare la mousse.
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