Sapori di mare verso l'estate...orata al sale

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Se attendete ardentemente l'estate, se nonostante ciò ancora non vi sentite pronti per esibirvi con il costume dell'anno, se avete voglia di cucinare a patto di non imbrattare di sughi e odori i fornelli, non arrendetevi, con queste temperature miti si può ricorrere all'utilizzo del forno e in meno di un'ora avrete pronta la cena!
Ingredienti_2 persone:
2 Orate
aglio
1kg di sale grosso
rosmarino fresco
2 fette di limone
pepe
olio evo
Pulire accuratamente le orate, riempire la pancia con rosmarino, uno spicchio d'aglio e una fetta sottile di limone, riempire le branchie con sale grosso
In una teglia ricoprire di sale il pesce precedentemente insaporito
Cuocere per 40 minuti a 180°C 
Eliminare lische e il sale in eccesso dai filetti d'orata, condire con un filo d'olio extra vergine d'oliva e abbinare a pomodori confit o patate al cartoccio
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