ENJOY YOUR BREAKFAST !! Colazione italo-americana: pancakes e caffelatte - ilil

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Oramai lo sappiamo più o meno tutti, queste deliziose simil crepes più gonfie dal diametro variabile è la colazione preferita dagli americani. Non sono altrettanto note le loro origini poichè sembra che la ricetta derivi dall'Europa: 

i

Pfannkuchen

dalla Germania hanno storia più antica e rappresentavano il pasto mattutino degli immigrati tedeschi che si erano trasferiti negli Stati Uniti durante il diciannovesimo secolo. In America del nord i pancakes sono chiamati anche jotcakes o griddlecakes, ma anche in Inghilterra si consumano tradizionalmente in un giorno dell’anno, che è il Pancake day, ovvero il nostro martedì grasso. 

E' consuetudine servirli con sciroppo d'acero, ma in questa versione sarà sostituito da miele d'acacia. Alla tradizionale colazione italiana dove latte, ma specialmente il caffè, non mancano mai sono state introdotte le

fragole

fresche dalle

1000 virtù

, per citarne qualcuna:

antiossidanti, anticellulite, antirughe, mantengono bianchi e forti i denti, rinforzo per i capillari, ricche di enzimi attivano il metabolismo..

Ingredienti

_8 pancakes:

120gr farina 00

150ml latte

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

20gr di zucchero semolato

1 presa di sale

burro

Procedimento

:

Setacciare in un contenitore farina, lievito, zucchero aggiungendo la presa di sale

In un altro contenitore sbattere l'uovo e unire il latte

Unire ingredienti secchi ai liquidi

Scaldare in una padella antiaderente una noce di burro e versare con mestolo l'impasto per i pancakes

Pochi minuti di cottura per lato a fuoco medio

Curiosità:

Volete un pancakes più gonfio che mantenga la sua compattezza? Durante la preparazione dividete il tuorlo dall'albume montando quest'ultimo a neve e amalgamandolo al composto come ingrediente finale prima della cottura.

categorie

archcook

:

cheap-cook

ingredienti per la preparazione super economici 

fast-cook

pronti in pochi minuti, il tempo di una doccia..degli altri!

dettagli

archcook

:

piatto e piattino, tazza XL

ilil