Quiche vegetariana con broccoli e patate - ZWILLING J.A. HENCKELS

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E' quasi trascorso un anno dalle prime lezioni di taglio durante la mia permanenza a

I.F.S.E

 e grazie a strumenti professionali come spelucchino e pelapatate

Zwilling J.A. Henckels

mi pare doveroso procede alla pelatura delle patate senza indugi! 

Cominciamo?

Mentre i broccoli si stanno ammorbidendo lentamente attraverso una cottura al vapore,

passare dalla tornitura alla preparazione di una dadolata di patate

, facendo attenzione a non perfezionare la manicure con il coltello (talvolta non è necessario...), scaldare in una padella antiaderente uno spicchio d'aglio con olio d'oliva, il timo fresco tritato finemente, unire le patate, ancora timo, sale e lasciare cuocere a fuoco medio con coperchio...

Ingredienti

rotolo di pasta sfoglia

1 broccolo grande

150g toma

4 patate medie

30g pinoli

uno spicchio d'aglio

parmigiano reggiano

1/2 bicchiere di latte

1/2 bicchiere di panna da cucina vegetale

2 uova

olio d'oliva

timo fresco

sale-pepe

...procedimento

...a 3/4 di cottura delle patate aggiungere il broccolo croccante dopo averlo spezzettato 

grossolanamente e ultimare la cottura con coperchio

salare, pepare e unire i pinoli

in un recipiente sbattere le uova, aggiungere il latte e la panna

aggiungere la toma tagliata a dadini e il parmigiano grattugiato

scaldare il forno a 180°

amalgamare le verdure nel recipiente delle uova

rivestire la teglia con pasta sfoglia insieme alla carta forno

versare il composto e infornare per 40 minuti

ottenendo una buona doratura della pasta sfoglia

servire tiepida!!

NON dimenticare di postare la ricetta per poter partecipare al contest Zwilling J.A. Henckels -

SAPORI DI FINE ESTATE

. Premi meravigliosi ci attendono!! 

qui

trovi il regolamento fino al 31 Ottobre 2012

dettagli archcook

spelucchino-pelapatate Zwilling J.A. Henckels

alzatina in vetro Maxwell&Williams

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