Un caco disse al caprino che la polenta stava friggendo

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Niente di più facile e veloce per un post di passaggio, di una proposta finger food nata per caso durante il mio delirio creativo, da sottoporre al giudizio di tre personaggi speciali e uno chef pronto a dispensare consigli e, perchè no, da mettere in gara tra le 1000 ricette raccolte dalle ragazze di AbouFood!
Ingredienti:

2 cachi
polenta, del giorno prima, con farine di Molino Filippi
4 caprini
un bicchiere di panna fresca
olio da frittura/semi
olio extra vergine
sale
pepe
Procedimento:
Frullare i cachi e porre il composto in una scodellina.
Tagliare a cubetti la polenta e friggerli.
Frullare fino a formare un composto denso caprini, versare lentamente la panna, olio extra vergine, sale, pepe qb.
Istruzioni d'uso!!
  • Impossessarsi di un bocconcino di polenta
  • Raccogliere con la polenta croccante una piccola quantità di crema di caprino
  • Sporcare del color mattone del caco il mio bonbon "incremato"
  • Via all'assaggio!
  • Fare il bis

Con questa ricetta partecipo al contest L’Autunno in un Boccone ideato da About Food e Cassandra.it - vendita di prodotti tipici di Alta Gastronomia



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